Un antioxidant este o substanță care contribuie la menținerea echilibrului oxidativ din organism prin limitarea reacțiilor de oxidare ce pot apărea în mod natural în celule și țesuturi. Antioxidanții acționează asupra radicalilor liberi, molecule instabile formate în procesele fiziologice sau sub influența factorilor externi.
Ce sunt radicalii liberi?
Radicalii liberi sunt molecule sau atomi cu un electron nepereche, ceea ce îi face foarte reactivi. Ei apar în organismele vii în timpul proceselor metabolice normale, precum și sub influența factorilor de mediu.
Ce este echilibrul oxidativ?
Echilibrul oxidativ reprezintă raportul natural dintre formarea radicalilor liberi și neutralizarea lor. Când acest raport este stabil, organismul funcționează optim.
Antioxidanții mențin stabilitatea celulară prin:
● neutralizarea radicalilor liberi
● reducerea oxidării necontrolate
● sprijinirea mecanismelor naturale de apărare celulară
Aceste acțiuni contribuie la menținerea stării de echilibru la nivel celular.
Antioxidanții pot proveni din surse diferite și pot avea structuri chimice variate.
Antioxidanți naturali din plante
Antioxidanți endogeni (produși de organism)
Organismul produce propriile enzime antioxidante, precum:
Antioxidanți din alimentație
Unii nutrienți din fructe, legume și plante aromatice conțin compuși cu proprietăți antioxidante.
În ecosistemele vegetale, antioxidanții:
Fitoterapia utilizează antioxidanți prin:
Ce este un antioxidant?
O substanță care contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și la menținerea echilibrului oxidativ.
Toți antioxidanții sunt identici?
Nu. Există numeroase tipuri cu structuri și origini diferite: enzime, vitamine, polifenoli, carotenoide, flavonoide.
De unde provin antioxidanții naturali?
Din plante, alimente, specii botanice aromatice sau din enzime produse de organism.
Care este legătura între radicalii liberi și antioxidanți?
Antioxidanții pot stabiliza radicalii liberi și pot reduce efectele oxidării necontrolate.
Antioxidanții sunt același lucru cu vitaminele?
Unele vitamine au rol antioxidant (C, E), însă nu toate vitaminele sunt antioxidanți și nu toți antioxidanții sunt vitamine.
Validate your login